Kerstdiner
(5 gangen diner €49,50)
Stokbrood met kruidenboter, aïoli en tapenade
Voorgerecht
Carpaccio van hert, hertenrosbief en hertenbitterbal
met oude kaas en truffelmayonaise
Huisgerookte zalm en zalmmousse met crème fraîche en forelkaviaar
Soep
Romige bospaddenstoelen soep met bieslook
Tussengerecht
Krokante kip met wakame, noricracker, Japanse mayonaise en bruine sojasaus
Scampi met mango-komkommersalsa en warme Thaise dressing
Hoofdgerecht
(worden geserveerd met groente- en aardappelgarnituur)
Hertenbout medaillon met stoverij van hert in bladerdeeg
Ossenhaasmedaillon omwikkeld met pancetta en Portobello saus
Kabeljauwfilet met draadjesvleesjus met truffel
Nagerecht
Kerst verrassingsdessert
Diverse soorten kaas
Alleen op reservering en graag ontvangen wij uw keuze één week voor de Kerst.