Kerstdiner

Kerstdiner

(5 gangen diner €49,50)

Stokbrood met kruidenboter, aïoli en tapenade

Voorgerecht

Carpaccio van hert, hertenrosbief en hertenbitterbal

met oude kaas en truffelmayonaise

Huisgerookte zalm en zalmmousse met crème fraîche en forelkaviaar

Soep

Romige bospaddenstoelen soep met bieslook

Tussengerecht

Krokante kip met wakame, noricracker, Japanse mayonaise en bruine sojasaus

Scampi met mango-komkommersalsa en warme Thaise dressing

Hoofdgerecht

(worden geserveerd met groente- en aardappelgarnituur)

Hertenbout medaillon met stoverij van hert in bladerdeeg

Ossenhaasmedaillon omwikkeld met pancetta en Portobello saus

Kabeljauwfilet met draadjesvleesjus met truffel

Nagerecht

Kerst verrassingsdessert

Diverse soorten kaas

Alleen op reservering en graag ontvangen wij uw keuze één week voor de Kerst.